浸泡式-濾紙濾壓法

調製方法：浸泡式-濾紙濾壓法

1.材料：咖啡豆、水、濾紙

2.器具：磨豆機、法式壓壺、杯子、酒精燈座

     3.備品：咖啡杯組、奶油球、糖包、湯匙、鋼盆

調製程序：

1.首先將水煮開，用熱水沖洗法式壓壺和杯，把壺和杯預熱。

2.將研磨後的咖啡粉放入壺中，注入是當溫度的熱水。

  先放粉再加水。

3.靜置4-5分鐘後，按下濾網，將咖啡液體和咖啡殘渣隔開。

4.完成。

注意要項：

1. 咖啡粉不可磨太細，用中度研磨，大約5-6度。

2. 若粉末過細，咖啡粉會從濾網的孔跑出來，咖啡會變得混濁。

3. 浸泡時間約4分鐘。浸泡時間越長，味道越濃，酸味也越重。

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